{"product_id":"metodo-classico-ivan-brut-bianco-2018","title":"Metodo Classico\" Ivan \" Brut Bianco 2018","description":"\u003cp\u003eL'Ivan Brut Bianco è il Metodo Classico di punta della cantina Dante Rivetti. Ottenuto esclusivamente da Pinot Nero, nasce da vigneti situati a Costigliole d'Asti su terreni sabbioso-calcarei. È uno spumante elegante e raffinato, prodotto interamente in azienda secondo il metodo tradizionale, con una lunga permanenza sui lieviti che dona complessità, finezza e un perlage estremamente delicato. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e🛢️ Vinificazione e affinamento\u003cbr\u003ePressatura soffice delle uve.\u003cbr\u003ePrima fermentazione in acciaio.\u003cbr\u003eRifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico.\u003cbr\u003eAffinamento sui lieviti da un minimo di 60 fino a 90 mesi, seguito da circa 6 mesi di riposo in bottiglia dopo la sboccatura. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e👃 Note degustative\u003cbr\u003eColore: Giallo paglierino brillante.\u003cbr\u003eProfumo: Frutta fresca, agrumi, crosta di pane e delicati sentori di zafferano.\u003cbr\u003eGusto: Fresco, sapido ed elegante, con perlage finissimo e persistente, ottima cremosità e un finale lungo e armonioso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e🍽️ Abbinamenti\u003cbr\u003eAperitivi eleganti\u003cbr\u003eOstriche e frutti di mare\u003cbr\u003eTartare e carpacci di pesce\u003cbr\u003eSushi e sashimi\u003cbr\u003eRisotti ai crostacei\u003cbr\u003ePesce crudo e cucina di mare \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e⭐ Perché sceglierlo\u003cbr\u003e100% Pinot Nero.\u003cbr\u003eMetodo Classico artigianale prodotto direttamente in cantina.\u003cbr\u003eLunghissimo affinamento sui lieviti (60–90 mesi).\u003cbr\u003ePerlage finissimo, grande eleganza e notevole complessità aromatica.\u003cbr\u003eIdeale sia come aperitivo di prestigio sia per accompagnare un intero pasto a base di pesce.\u003c\/p\u003e","brand":"Dante Rivetti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57700219224446,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0838\/8814\/4683\/files\/Nuovoprogetto_6.png?v=1758900841","url":"https:\/\/enotecalabottiglia.it\/products\/metodo-classico-ivan-brut-bianco-2018","provider":"Enoteca La Bottiglia","version":"1.0","type":"link"}