Brunello di Montalcino Riserva DOCG Colombaiolo 2017 – Casisano

Il Colombaiolo Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2017 di Casisano è un vino rosso di grande struttura, prodotto da un singolo appezzamento selezionato della tenuta, situato in una delle zone più alte e vocate delle colline a sud-est di Montalcino.

Questa Riserva rappresenta una delle espressioni più prestigiose della cantina. Il Sangiovese Grosso si esprime con intensità e complessità, unendo frutto maturo, eleganti note speziate e una trama tannica importante. Un vino pensato per gli appassionati dei grandi rossi toscani e per le occasioni speciali. 

🛢️ Vinificazione e affinamento

La fermentazione avviene in tini di legno da 70 ettolitri, a temperatura controllata tra 28 e 30 °C, con una macerazione di circa 20–25 giorni.

L'affinamento dura 4 anni in legno: il primo anno in tonneaux di primo passaggio e i successivi tre anni in botti di rovere di Slavonia da 18 e 25 ettolitri. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi. 

👃 Note degustative

• Colore: rosso rubino intenso e profondo, con riflessi granati.

• Al naso: ciliegia matura, pesca rossa e arancia rossa, con note di nocciola tostata e spezie dolci.

• Al palato: strutturato e austero, con frutto intenso, tannini maturi e vellutati e una buona freschezza.

• Finale: lungo, armonico e persistente, con richiami fruttati e speziati.

🍽️ Abbinamenti gastronomici

Ideale con piatti ricchi e saporiti:

• Bistecca alla fiorentina e carni rosse alla griglia.

• Brasati e arrosti importanti.

• Selvaggina e cinghiale in umido.

• Maiale arrosto.

• Formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 18–20 °C. Si consiglia di aprire la bottiglia in anticipo e, se necessario, utilizzare un decanter.

⭐ Perché sceglierlo

• Brunello di Montalcino Riserva DOCG da un singolo vigneto selezionato.

• 100% Sangiovese Grosso.

• Quattro anni di maturazione in legno e almeno sei mesi in bottiglia.

• Annata 2017 premiata da diverse guide: 94/100 da Wine Enthusiast, 95/100 da Vinum e 93/100 da Wine Spectator secondo i riconoscimenti riportati dalla cantina.

• Un'etichetta di prestigio, ideale per una ricorrenza speciale, una cena importante o un regalo per intenditori.