Champagne Régis Poissinet "L'Émergente" Extra Brut

L'Émergente è la cuvée d'ingresso della maison Régis Poissinet, una piccola realtà della Vallée de la Marne certificata biologica e biodinamica. È uno Champagne multi-millesimato che esprime lo stile della maison attraverso un perfetto equilibrio tra freschezza, precisione e complessità. Il Pinot Meunier dona ricchezza e frutto, mentre lo Chardonnay apporta eleganza, tensione e finezza minerale. Il risultato è uno Champagne vibrante, raffinato e di grande personalità.

🛢️ Vinificazione e affinamento

• 77% Pinot Meunier, 23% Chardonnay.
• Viti con età media di circa 35 anni.
• Fermentazione malolattica completa.
• Affinamento dei vini base: 78% in acciaio e 22% in botti di rovere.
• Permanenza sui lieviti di almeno 3 anni.
• Dosaggio: 3 g/l (Extra Brut).

👃 Note degustative

• Colore: Giallo dorato brillante con perlage fine e persistente.
• Profumo: Lime, pera fresca, scorza di agrumi, mela, pane tostato e delicate note di brioche.
• Gusto: Fresco, croccante e armonioso, con una piacevole sapidità, tessitura cremosa e un finale lungo, minerale e agrumato.

🍽️ Abbinamenti

• Aperitivi raffinati
• Ostriche e frutti di mare
• Tartare e carpacci di pesce
• Sushi e sashimi
• Crostacei
• Formaggi freschi e a pasta molle

⭐ Perché sceglierlo

• Maison biologica e biodinamica.
• Blend dominato dal Pinot Meunier, vitigno simbolo della Vallée de la Marne.
• Almeno 3 anni sui lieviti e dosaggio di soli 3 g/l, per uno stile teso, puro ed elegante.
• Champagne ideale per chi desidera scoprire una piccola maison artigianale fuori dai grandi marchi, con un eccellente rapporto qualità/prezzo.