"SACRANTINO" Sagrantino di Montefalco 2020 Docg Cantina Pardi

Il Sacrantino è la selezione di punta della cantina Fratelli Pardi, prodotto esclusivamente nelle annate ritenute migliori. Nasce dal vigneto storico Pietrauta, sulle colline di Montefalco, dove il Sagrantino trova la sua massima espressione. È un vino di grande personalità, che coniuga la potenza tipica del vitigno con una straordinaria eleganza, frutto di rese contenute e di un lungo affinamento. Ogni bottiglia rappresenta l'identità più autentica del territorio umbro e della tradizione della famiglia Pardi.

🛢️ Vinificazione e affinamento

• Raccolta manuale in piccole cassette.
• Fermentazione con macerazione sulle bucce.
• 24 mesi in grandi botti di rovere austriaco da 26 hl.
• Successivi 9–12 mesi in acciaio.
• Almeno 12 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

👃 Note degustative

• Colore: Rosso rubino profondo con riflessi granato.
• Profumo: Mora, amarena, prugna, violetta, cacao, tabacco, liquirizia, pepe nero e spezie dolci.
• Gusto: Ricco, potente e avvolgente, con tannini fitti ma perfettamente integrati, grande freschezza, note balsamiche e una lunghissima persistenza minerale e speziata.

🍽️ Abbinamenti

• Brasati e stracotti
• Selvaggina
• Fiorentina e carni rosse alla brace
• Agnello al forno
• Primi piatti con ragù di cinghiale
• Formaggi molto stagionati

⭐ Perché sceglierlo

• Selezione prodotta solo nelle migliori annate.
• 100% Sagrantino da vigneto singolo.
• Lungo affinamento tra botte, acciaio e bottiglia.
• Una delle etichette più prestigiose della cantina Fratelli Pardi, con un potenziale di invecchiamento superiore ai 20 anni.