Don Papa GAYUMA - Rum

Il Rum Gayuma è prodotto con canna da zucchero pura al 100% dell'isola di Negros nelle Filippine e la produzione avviene con distillazione continua. Dopo la distillazione matura per 3 anni in botti selezionate di rovere americano ex-Bourbon ai piedi del vulcano Kanlaon. Le temperature e l'umidità relativamente elevate (in media 27 °C e fino all'80%) fanno si che il Rum Gayuma invecchi più rapidamente, perciò la "Parte degli Angeli" (la porzione che viene persa a causa dell'evaporazione durante l'affinamento) è molto elevata. La tradizione filippina di non reintegrare le perdite porta ad un Rum estremamente scuro, intenso e concentrato con note fini di rovere grazie all'invecchiamento nelle botti americane. Quindi il Don Papa Gayuma riceve una doppia finitura: 6 mesi in botti ex-Rioja tostate, seguiti da 3 mesi in botti di rovere affumicate che in precedenza avevano contenuto Scotch Whisky torbato dell'Isola di Islay. Il Rum viene infine portato alla gradazione finale, filtrato ed imbottigliato.

Fantastico da sorseggiare in contemplazione abbinato con del cioccolato premium!

Venduto nel suo bellissimo tubo in metallo decorato.