Ferrari Perlé Trento Doc 2019 - Ferrari Trento

Il Ferrari Perlé 2019 è uno dei simboli della spumantistica Ferrari Trento: un Blanc de Blancs millesimato ottenuto esclusivamente da Chardonnay proveniente dai vigneti di montagna del Trentino.

L'annata 2018 ha dato uve particolarmente interessanti, soprattutto nei vigneti posti alle maggiori altitudini, dove le escursioni termiche hanno favorito una buona maturazione e un'eccellente acidità. Dopo la vendemmia manuale, il vino affronta una lunga maturazione sui lieviti che gli conferisce complessità e finezza.

🛢️ Vinificazione e affinamento

• 100% Chardonnay raccolto esclusivamente a mano.
• Vinificazione in acciaio.
• Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico.
• Almeno 48 mesi sui lieviti.
• Dosaggio: Brut.
• Temperatura di servizio consigliata: circa 8 °C.

👃 Note degustative

• Colore: Giallo brillante con eleganti riflessi dorati e perlage fine e persistente.
• Profumo: Complesso e raffinato, con sentori di mela renetta, pesca bianca, miele e pan di Spagna, seguiti da note di mandorla e burro.
• Gusto: Cremoso, elegante e ben equilibrato. La freschezza sostiene il sorso, mentre la componente minerale accompagna un finale lungo e persistente, con piacevoli richiami agrumati.

🍽️ Abbinamenti

Grazie alla sua struttura e complessità è un Trentodoc particolarmente versatile:

• Aperitivi importanti
• Crudi e tartare di pesce
• Crostacei e molluschi
• Risotti
• Pesce al forno
• Salumi saporiti
• Vitello tonnato
• Piatti di pesce strutturati

⭐ Perché sceglierlo

• 100% Chardonnay di montagna.
• Annata 2019
• Oltre 4 anni di affinamento sui lieviti.
• Perlage fine e persistente.
• Grande equilibrio tra freschezza, cremosità e complessità aromatica.
• Un Metodo Classico italiano elegante e versatile, perfetto anche per accompagnare un intero pasto.