Gin Santa Ana Pomelo

Il Santa Ana Pomelo è un gin dal carattere fresco, agrumato e tropicale, ispirato alla vivacità della Manila degli anni ’20. La sua particolarità è l'utilizzo del pomelo di Davao, un agrume filippino più dolce e meno amaro rispetto al pompelmo tradizionale.

Il pomelo si integra con un'importante selezione di botaniche: il gin nasce infatti dall'incontro di 16 botaniche, tra cui diversi agrumi tropicali e mediterranei, ginepro, pepe, angelica, zenzero e alpinia.

🛢️ Produzione

Una delle caratteristiche distintive di Santa Ana Pomelo è la distillazione parziale sottovuoto, una tecnica ispirata alla profumeria e sviluppata nella regione francese della Charente. L'utilizzo del vuoto permette di lavorare a temperature più basse e preservare maggiormente gli aromi delicati degli agrumi e delle botaniche.

👃 Note degustative

• Profumo: intenso e luminoso, con pomelo tropicale, calamansi, dalandan e delicate note di ginepro.
• Gusto: morbido e succoso, dominato dagli agrumi, con sfumature di alpinia, zenzero e pepe che aggiungono profondità e una leggera componente speziata.
• Finale: fresco, vivace e persistente, con una piacevole sensazione agrumata e una delicata nota calda.

🍸 Come gustarlo

È particolarmente indicato per un Gin Tonic fresco e agrumato, utilizzando una tonica neutra o delicatamente agrumata e una guarnizione di pomelo.

Si presta inoltre molto bene alla mixology: la maison propone, tra gli altri, il Pomelo Spritz, Pomelo Collins e Pom-Paloma.

⭐ Perché sceglierlo

• Pomelo di Davao come botanica protagonista.
• Ben 16 botaniche tra agrumi, spezie e botaniche classiche.
• Profilo fresco, tropicale e agrumato, diverso dai gin tradizionali.
• Distillazione sottovuoto per preservare la componente aromatica.
• Perfetto per Gin Tonic e cocktail estivi.