Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2012 – Ferrari Trento

Il Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2012 è una delle massime espressioni di Ferrari Trento e nasce come omaggio a Giulio Ferrari, fondatore della casa trentina.

Prodotto esclusivamente nelle migliori annate e da uve Chardonnay, è una Riserva che si distingue per longevità, eleganza e grande complessità aromatica. La lunga permanenza sui lieviti permette allo spumante di sviluppare una straordinaria profondità, mantenendo al tempo stesso la tipica freschezza dello Chardonnay di montagna.

🛢️ Vinificazione e affinamento

• 100% Chardonnay proveniente dai vigneti di proprietà Ferrari.
• Vendemmia manuale.
• Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico.
• Lunghissimo affinamento sui lieviti.
• La Riserva del Fondatore rimane sui lieviti per oltre 10 anni, prima della sboccatura.

👃 Note degustative

• Colore: Giallo dorato brillante, con perlage molto fine e persistente.
• Profumo: Complesso ed elegante, con note di frutta matura, agrumi canditi, miele e fiori, accompagnate da sentori di crosta di pane, mandorla e leggere sfumature tostate.
• Gusto: Ricco, cremoso e avvolgente, sostenuto da una bella freschezza e da una componente minerale. La lunga evoluzione dona grande profondità e un finale molto persistente.

🍽️ Abbinamenti

È uno spumante da grande occasione, perfetto con:

• Ostriche e crostacei
• Crudi e tartare di pesce
• Caviale
• Pesce al forno
• Risotti raffinati
• Aragosta e astice
• Carni bianche pregiate
• Formaggi a media stagionatura

⭐ Perché sceglierlo

• Una delle etichette simbolo di Ferrari Trento.
• 100% Chardonnay.
• Espressione di una grande annata.
• Oltre 10 anni di affinamento sui lieviti.
• Grande equilibrio tra freschezza, complessità e longevità.
• Un Metodo Classico italiano da collezione e da grandi occasioni.