"Il Padrone delle Vigne" Umbria Rosso Igt - Tabarrini

Il Padrone delle Vigne Rosso è uno dei vini più “personali” di Tabarrini: nasce a Montefalco ed è dedicato al nonno del produttore, simbolo di tradizione e autenticità.

È un rosso schietto, diretto e territoriale, pensato per essere versatile ma con una struttura che richiama lo stile umbro.

👉 Un vino “casual ma con carattere”, come lo definisce la cantina.

👃 Profilo organolettico

• Colore: rosso rubino intenso
• Profumo: prugna, melagrana, fiori rossi, leggere note speziate e vanigliate
• Gusto: corpo medio-pieno, equilibrato, con buona persistenza
• Finale: fruttato con accenni speziati

👉 Più accessibile rispetto ai Sagrantino Tabarrini, ma sempre con identità marcata

⚙️ Vinificazione e affinamento

• Macerazione: oltre 1 mese sulle bucce
• Affinamento: circa 12 mesi in rovere + bottiglia

👉 Questo spiega la struttura e la complessità, pur restando bevibile

🍽️ Abbinamenti

Perfetto per:

• Grigliate
• Carni alla brace (top con fegatelli umbri)
• Salumi e piatti rustici
• Primi con sughi di carne

👉 È il classico rosso da tavola importante ma non impegnativa