Langhe Rosato DOC "Mavik" – Dante Rivetti

Il Langhe Rosato di Massimo Rivetti è un rosato elegante e territoriale, ottenuto da uve Nebbiolo provenienti dai vigneti collinari di Neive. La vendemmia viene effettuata nelle ore più fresche della giornata, con l'utilizzo di ghiaccio secco per preservare tutta la freschezza aromatica delle uve. Il risultato è un vino fragrante, equilibrato e di grande piacevolezza, perfetto da gustare sia come aperitivo sia a tutto pasto.

🛢️ Vinificazione e affinamento

• Vendemmia manuale nelle ore più fresche.
• Pressatura soffice con breve contatto con le bucce.
• Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (circa 13 °C) per 10 giorni.
• Affinamento esclusivamente in acciaio per preservare freschezza e aromi varietali.

👃 Note degustative

• Colore: Rosa tenue brillante.
• Profumo: Fragoline di bosco, lampone, petali di rosa e delicati sentori floreali.
• Gusto: Fresco, secco e armonioso, con piacevole sapidità, buona mineralità e un finale elegante e persistente.

🍽️ Abbinamenti

• Aperitivi
• Antipasti di pesce
• Sushi e sashimi
• Crostacei
• Insalate estive
• Carni bianche
• Pizza gourmet