Montefalco Sagrantino "Collepiano" Docg 2021 - Arnaldo Caprai

Il Collepiano 2021 è una delle etichette più rappresentative di Arnaldo Caprai e uno dei vini simbolo dell'Umbria. Ottenuto esclusivamente da uve Sagrantino, esprime tutta la forza e l'eleganza di questo straordinario vitigno autoctono. L'annata 2021 si distingue per l'intensità aromatica, la profondità gustativa e l'ottimo equilibrio tra struttura, freschezza e tannino.

🛢️ Vinificazione e affinamento

• Fermentazione con macerazione a temperatura controllata.
• 22 mesi di affinamento in barrique di rovere francese.
• Almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

👃 Note degustative

• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
• Profumo: Confettura di mora, pepe nero, chiodi di garofano, vaniglia, cacao e note balsamiche.
• Gusto: Potente, elegante e avvolgente, con tannini importanti ma ben integrati, grande struttura e un finale lungo, speziato e persistente.

🍽️ Abbinamenti

• Selvaggina
• Brasati e stufati
• Carni rosse alla brace
• Agnello
• Primi piatti con ragù importanti
• Formaggi molto stagionati

⭐ Perché sceglierlo

• 100% Sagrantino da vigneti di Montefalco.
• 22 mesi in barrique per una notevole complessità aromatica.
• Tra le etichette di riferimento del Sagrantino di Montefalco.