Recioto della Valpolicella Classico DOCG Fiorato 2020 – Tommasi

Il Recioto della Valpolicella Classico Fiorato 2020 di Tommasi è un vino rosso passito che racconta una delle più antiche tradizioni enologiche venete. Prodotto nel cuore della Valpolicella Classica, nasce da uve selezionate e appassite, che concentrano zuccheri e aromi dando vita a un vino dolce, intenso e avvolgente.

Il Recioto è il vino storico da cui deriva la tradizione dell'Amarone, ma si distingue per la sua dolcezza naturale e il suo carattere vellutato. Il Fiorato è ideale per concludere un pasto con eleganza o per accompagnare momenti di degustazione. 

🛢️ Vinificazione e affinamento

Le uve vengono lasciate appassire per circa quattro mesi nel fruttaio, così da concentrare zuccheri e sostanze aromatiche. Segue la fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox.

Il vino affina poi per 12 mesi in barrique di rovere, sviluppando maggiore complessità e armonia, con delicate note speziate che accompagnano il frutto. 

👃 Note degustative

• Colore: rosso rubino intenso e profondo.

• Al naso: ciliegia sotto spirito, frutta matura, vaniglia e spezie dolci.

• Al palato: dolce, ampio e armonioso, con una consistenza morbida e vellutata.

• Finale: persistente, con richiami di ciliegia e spezie.

🍽️ Abbinamenti gastronomici

Il Fiorato si abbina perfettamente a:

• Cioccolato fondente e dessert al cacao.

• Crostate e dolci ai frutti di bosco.

• Pasticceria secca e biscotti.

• Formaggi stagionati ed erborinati.

È ottimo anche da solo, come vino da meditazione.

Temperatura di servizio consigliata: 14–16 °C. 

⭐ Perché sceglierlo

• Recioto DOCG da una delle zone più prestigiose del Veneto.

• Annata 2020, con un profilo aromatico ricco e avvolgente.

• Appassimento delle uve per quattro mesi.

• Affinamento di 12 mesi in barrique.

• Una scelta raffinata per dessert, degustazioni e regali dedicati agli amanti dei vini passiti.