Sagrantino di Montefalco 2021 Docg - Cantina Pardi

Il Montefalco Sagrantino DOCG 2021 di F.lli Pardi è la versione secca e strutturata del grande vitigno autoctono di Montefalco. Un rosso importante, caratterizzato da potenza, concentrazione e una marcata trama tannica, ma sostenuto da una buona freschezza che ne favorisce l'equilibrio.

La cantina F.lli Pardi interpreta il Sagrantino nel rispetto della tradizione del territorio, dando vita a un vino adatto sia alla tavola sia a un lungo periodo di evoluzione in bottiglia.

🛢️ Vinificazione e affinamento

• 100% uve Sagrantino.
• Fermentazione con macerazione sulle bucce.
• Affinamento in botti di rovere.
• Successivo affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

👃 Note degustative

• Colore: Rosso rubino intenso, con riflessi violacei che tendono al granato con l'evoluzione.
• Profumo: Intenso e complesso, con sentori di frutti di bosco, mora e prugna, accompagnati da note speziate, balsamiche e delicatamente tostate.
• Gusto: Secco, caldo e strutturato, con tannini importanti ma eleganti, buona freschezza e una lunga persistenza. Il finale richiama la frutta scura e le spezie.

🍽️ Abbinamenti

Ideale con piatti dal carattere deciso:

• Carni rosse alla brace
• Arrosti e brasati
• Selvaggina
• Agnello
• Pappardelle al ragù di cinghiale
• Piatti della tradizione umbra
• Formaggi stagionati

⭐ Perché sceglierlo

• 100% Sagrantino, vitigno simbolo di Montefalco.
• Annata 2021, ideale per chi cerca un rosso strutturato e importante.
• Grande concentrazione e personalità.
• Tannini caratteristici del Sagrantino, sostenuti da freschezza e struttura.
• Ottimo potenziale di evoluzione in bottiglia.
• Perfetto con la cucina tradizionale umbra e le carni importanti.