Sagrantino di Montefalco Passito 2020 Docg - Cantina Pardi

Il Montefalco Sagrantino Passito di F.lli Pardi è la versione dolce del celebre Sagrantino umbro, prodotto secondo una tradizione profondamente legata al territorio di Montefalco.

Le uve vengono sottoposte ad appassimento, una pratica tradizionale che concentra zuccheri, aromi e sostanze estrattive. Il risultato è un vino dolce, intenso e strutturato, caratterizzato dall'inconfondibile personalità del Sagrantino.

🛢️ Vinificazione e affinamento

• 100% Sagrantino.
• Uve raccolte e sottoposte ad appassimento.
• Fermentazione con macerazione sulle bucce.
• Affinamento in legno e successivamente in bottiglia.

👃 Note degustative

• Colore: Rosso rubino molto intenso, tendente al granato con l'evoluzione.
• Profumo: Ricco e complesso, con sentori di mora, prugna, frutti di bosco e spezie dolci, accompagnati da sfumature floreali.
• Gusto: Dolce, pieno e avvolgente, sostenuto dalla caratteristica struttura tannica del Sagrantino. Il finale è lungo e persistente, con richiami di frutta matura e spezie.

🍰 Abbinamenti

Tradizionalmente è perfetto con il Tozzetto umbro, ma si abbina molto bene anche a:

• Cioccolato fondente
• Dolci al cacao
• Crostate e dessert alla frutta rossa
• Pasticceria secca
• Formaggi stagionati e piccanti

⭐ Perché sceglierlo

• 100% Sagrantino, vitigno simbolo di Montefalco.
• Espressione tradizionale del Sagrantino Passito.
• Dolcezza, struttura e intensità aromatica in un unico vino.
• Ottimo vino da meditazione e da fine pasto.
• Abbinamento ideale con i tradizionali tozzetti umbri.