Sagrantino di Montefalco "Pozzo del Curato" 2011 Docg - Villa Mongalli

Il Pozzo del Curato 2011 è uno dei Sagrantino più rappresentativi di Villa Mongalli, prodotto esclusivamente con uve provenienti dai vigneti aziendali. È un rosso importante, elegante e potente, caratterizzato dalla tipica struttura del Sagrantino e da una lunga capacità di evoluzione.

🛢️ Vinificazione e affinamento

• Macerazione sulle bucce per oltre un mese.
• Affinamento in rovere francese.
• La scheda attuale della cantina indica 36 mesi in botte grande e 12 mesi in bottiglia; non ho trovato una scheda tecnica storica specifica del 2011 che permetta di garantire che questi tempi fossero identici per quell'annata.

👃 Note degustative

• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
• Profumo: Frutti rossi e scuri maturi, spezie, vaniglia e note balsamiche.
• Gusto: Ampio, potente e strutturato, con tannini importanti, buona armonia e lunga persistenza.

🍽️ Abbinamenti

Ideale con:

• 🥩 Carni rosse alla brace
• 🐗 Selvaggina
• 🍖 Brasati e arrosti
• 🍝 Primi piatti con ragù importanti
• 🧀 Formaggi stagionati

Temperatura di servizio: 16–18 °C secondo la scheda del produttore.

⭐ Perché sceglierlo

• 100% Sagrantino
• Annata 2011, oggi con circa 15 anni di evoluzione.
• Importante struttura e capacità di invecchiamento.
• Espressione autentica del territorio di Montefalco.

Nota: per il 2011 ho trovato una conferma indipendente dell'esistenza della specifica annata, ma non dati tecnici completi sufficientemente affidabili per aggiungere ulteriori dettagli non presenti nelle fonti sopra.