Silìneo - Nobile di Montepulciano Docg 2019 - 375ml – Fattoria del Cerro

Il Silìneo Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2019 di Fattoria del Cerro è un rosso toscano che interpreta con eleganza la tradizione vitivinicola di Montepulciano.

Il suo nome richiama eleganza, sinuosità ed equilibrio, caratteristiche che ispirano lo stile di questo vino. Nasce dalle uve dei vigneti della tenuta e valorizza il carattere del Sangiovese, offrendo un profilo armonioso, con frutto maturo, note speziate e tannini ben integrati.

🛢️ Vinificazione e affinamento

La fermentazione avviene con macerazione a temperatura controllata tra 24 e 28 °C, accompagnata da rimontaggi giornalieri e délestage, tecniche che favoriscono l'estrazione di colore e struttura dalle bucce.

Dopo la svinatura, il vino viene trasferito in botti di rovere, dove matura per almeno 18 mesi, sviluppando complessità aromatica e maggiore armonia.

👃 Note degustative

• Colore: rosso rubino intenso, con possibili riflessi granati dovuti all'evoluzione.

• Al naso: ciliegia, frutti neri e sfumature speziate.

• Al palato: equilibrato, elegante e strutturato, con una componente tannica presente ma discreta.

• Finale: persistente, con richiami fruttati e speziati.

🍽️ Abbinamenti gastronomici

Si abbina particolarmente bene a:

• Carni rosse alla griglia e arrosti.

• Brasati e carni in casseruola.

• Primi piatti con ragù e sughi di carne.

• Pasta ripiena.

• Formaggi stagionati.

Consiglio di servizio: stappare la bottiglia poco prima della degustazione e servirla a 16–18 °C.

⭐ Perché sceglierlo

• Un Vino Nobile di Montepulciano DOCG dalla forte identità territoriale.

• Annata 2019, apprezzata dalla critica: il Silìneo di questa vendemmia ha ottenuto anche i Tre Bicchieri del Gambero Rosso.

• Affinamento in rovere per una maggiore complessità.

• Equilibrio tra frutto, spezie e tannini.

• Ideale per accompagnare una cena importante o per un regalo dedicato agli amanti dei grandi rossi toscani.