Terra d'Eclano - Irpinia Aglianico DOC – Quintodecimo

Il Terra d'Eclano è uno dei vini più rappresentativi della cantina Quintodecimo, fondata dall'enologo Luigi Moio. Nasce da uve Aglianico provenienti da cinque diversi vigneti aziendali situati sulle colline dell'Irpinia, caratterizzate da suoli argillosi e vulcanici. È un rosso di grande eleganza e profondità, capace di esprimere tutta la nobiltà dell'Aglianico con uno stile raffinato, moderno e territoriale. Al naso offre intensi sentori di frutti rossi maturi, prugna, liquirizia e caffè, mentre al palato conquista per la trama tannica vellutata, la freschezza e la lunga persistenza minerale e balsamica.

🛢️ Vinificazione e affinamento

• Selezione manuale delle uve.
• Fermentazione e macerazione sulle bucce per 20–25 giorni a temperatura controllata.
• Affinamento per 12 mesi in botti di rovere, con circa un terzo di legno nuovo.
• Ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

👃 Note degustative

• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
• Profumo: Mora, prugna, ciliegia matura, liquirizia, caffè, spezie dolci e leggere note balsamiche.
• Gusto: Ampio, elegante e strutturato, con tannini setosi, ottima freschezza, spiccata mineralità e un finale lungo e persistente.

🍽️ Abbinamenti

• Brasati e arrosti
• Carni rosse alla griglia
• Selvaggina
• Agnello
• Primi piatti con ragù di carne
• Formaggi stagionati

⭐ Perché sceglierlo

• 100% Aglianico da vigneti selezionati dell'Irpinia.
• Firmato da Luigi Moio, tra i più importanti enologi italiani.
• Elegante equilibrio tra struttura, freschezza e mineralità.
• Potenziale di invecchiamento di 15–20 anni, durante i quali sviluppa ulteriore complessità e raffinatezza.