Tokaji Aszú 5 Puttonyos - Samuel Tinon

Il Tokaji Aszú 5 Puttonyos di Samuel Tinon è uno dei grandi vini dolci del mondo. Nasce da uve colpite dalla Botrytis cinerea (muffa nobile), raccolte manualmente acino per acino e trasformate secondo la tradizione secolare del Tokaj. Il risultato è un vino di straordinaria eleganza, dove la ricca dolcezza è perfettamente bilanciata da una vibrante acidità e da una marcata impronta minerale di origine vulcanica.

🛢️ Affinamento

• Raccolta manuale delle uve botritizzate.
• Macerazione delle bacche Aszú nel vino base per circa 30 giorni.
• Fermentazione e affinamento per circa 2 anni in botte, a contatto con l'ossigeno.
• Successivo affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

👃 Note degustative

• Colore: Oro intenso con riflessi ambrati.
• Profumo: Albicocca disidratata, miele d'acacia, agrumi canditi, frutta esotica, zafferano, spezie dolci e leggere note di tabacco.
• Gusto: Dolce, ricco e vellutato, sostenuto da una freschezza sorprendente. Emergono note di miele, scorza d'arancia candita, zenzero, frutta secca e una lunga persistenza minerale.

🍽️ Abbinamenti

• Foie gras
• Formaggi erborinati (Gorgonzola, Roquefort)
• Pasticceria secca e crostate di frutta
• Dessert poco zuccherati
• Ottimo anche come vino da meditazione.

⭐ Perché sceglierlo

• Uno dei Tokaji Aszú artigianali più apprezzati.
• Perfetto equilibrio tra dolcezza, acidità e mineralità.
• Grande complessità aromatica e lunghissima persistenza.
• Potenziale di invecchiamento superiore ai 30 anni, evolvendo verso note sempre più complesse di miele, frutta secca e spezie.