Valentino Brut Zero 2012 - Rocche dei Manzoni

Il Valentino Brut Zero 2012 è una delle espressioni più alte della filosofia produttiva di Rocche dei Manzoni. Millesimato e senza dosaggio, rappresenta la massima purezza del metodo classico: un vino preciso, profondo e verticale, dove il tempo gioca un ruolo fondamentale nel definire complessità ed eleganza.

🛢️ Affinamento

• Sui lieviti: lunghissimo affinamento, spesso oltre 5–7 anni
• Post-sboccatura: ulteriore riposo in bottiglia per integrare le componenti

👉 Il lungo élevage conferisce note evolute, grande finezza del perlage e una struttura importante.

👃 Note degustative

• Colore: Giallo dorato brillante, perlage finissimo e persistente
• Profumo: Crosta di pane, nocciola, agrumi evoluti, miele leggero e note minerali
• Gusto: Secco, complesso e profondo, con grande freschezza, sapidità e finale lunghissimo

🍽️ Abbinamenti

• Perfetto con ostriche, crudi di mare e crostacei
• Ideale con piatti importanti di pesce o cucina gourmet
• Ottimo anche come vino da meditazione

⭐ Perché sceglierlo

• Millesimato di alta gamma
• Zero dosaggio: massima espressione del territorio
• Lunghissimo affinamento → complessità e prestigio
• Ideale per clientela esperta o occasioni speciali