Rafaèl Valpolicella Classico Superiore DOC 2023 – Tommasi

Il Rafaèl Valpolicella Classico Superiore di Tommasi è un vino rosso elegante e rappresentativo della tradizione enologica della Valpolicella Classica. Nasce dall'omonimo vigneto Rafaèl, il primo acquistato dalla famiglia Tommasi, situato sul Monte Masua.

Si distingue per uno stile raffinato e armonioso, nel quale la freschezza del frutto si unisce a morbidezza, delicatezza e piacevole complessità. Un rosso versatile, capace di esprimere il carattere autentico del territorio e ideale per accompagnare numerose occasioni conviviali.

🛢️ Vinificazione e affinamento

La fermentazione avviene a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa 12 giorni. Il vino matura successivamente per 15 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia da 65 ettolitri, un affinamento che contribuisce a sviluppare equilibrio e complessità senza coprire l'espressione del frutto.

👃 Note degustative

Colore: rosso rubino brillante.

Profumo: intenso ed elegante, con sentori di ciliegia matura, frutti rossi e delicate sfumature floreali.

Gusto: armonioso, fresco e vellutato, con tannini morbidi e una piacevole componente fruttata.

Finale: persistente ed equilibrato, con eleganti richiami di ciliegia e frutta rossa.

🍽️ Abbinamenti gastronomici

Il Rafaèl si accompagna splendidamente a primi piatti con ragù, pasta ripiena, arrosti, carni bianche, salumi e formaggi di media stagionatura. La sua versatilità lo rende adatto anche a piatti della cucina tradizionale italiana.

Temperatura di servizio consigliata: 14–16 °C.

⭐ Perché sceglierlo

Il Rafaèl rappresenta una delle espressioni storiche della produzione Tommasi. L'origine da un vigneto simbolo della famiglia, il blend di vitigni autoctoni e l'affinamento in rovere di Slavonia danno vita a un Valpolicella Superiore elegante, equilibrato e piacevolmente versatile. Una scelta ideale per chi ama i rossi veneti dalla personalità raffinata e dalla grande bevibilità.