Vulcanico Falanghina – Paternoster

Il Vulcanico Falanghina di Paternoster nasce sulle pendici del Monte Vulture, dove i terreni di origine vulcanica donano al vino una spiccata mineralità e una straordinaria eleganza. Il nome Vulcanico richiama proprio l'origine di questi suoli, che conferiscono alla Falanghina un carattere unico, fresco e sapido. È un bianco moderno, fragrante e territoriale, capace di esprimere tutta la ricchezza della Basilicata.

🛢️ Vinificazione e affinamento

• Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (16–18 °C).
• Affinamento per circa 5 mesi in acciaio sulle fecce fini, senza utilizzo del legno, per preservare freschezza, aromi e mineralità.

👃 Note degustative

• Colore: Giallo paglierino tenue con riflessi verdolini.
• Profumo: Intenso e persistente, con sentori di fiori bianchi, mela, pera, agrumi e delicate sfumature minerali.
• Gusto: Fresco, equilibrato e sapido, con una piacevole acidità e un finale pulito, elegante e persistente.

🍽️ Abbinamenti

• Aperitivi
• Antipasti di mare
• Crostacei e frutti di mare
• Pesce alla griglia o al forno
• Risotti alle verdure
• Formaggi freschi
• Cucina mediterranea

⭐ Perché sceglierlo

• 100% Falanghina coltivata su suoli vulcanici del Monte Vulture.
• Affinamento in acciaio sulle fecce fini per esaltare freschezza e complessità.
• Vino minerale, elegante e molto versatile.
• Ottimo rapporto qualità/prezzo e interessante capacità evolutiva, con un potenziale di affinamento fino a 8-10 anni nelle migliori condizioni